La cadena de valor de la Ganadería vacuna es muy importante dentro de la producción agropecuaria y agroindustrial nacional. De hecho la Ganadería de carne y de leche mas de tres veces el valor de producción cafetera en Colombia.
la mayor parte del valor de la cadena esta explicada por la la producción ganadera y en menor cuantía por la agroindustria relacionada con los productos y subproductos de esta actividad
Como se indicó en las notas introductorias, el Estado del Arte no pretende agotar el
agregados de la actividad y significativos para el desarrollo del Plan. Sin embargo,
como introducción a cada uno de los bloques temáticos y cuando sea necesario, se
hará también una descripción, también breve pero más desagregada sobre cada uno
de ellos, con el ánimo de permitir una relación más próxima entre la situación actual
en cada tema y los objetivos y estrategias planteados, sin necesidad de remitirse a
esta presentación inicial.
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